Nós conseguimos Continuar a jornada de UNAPOL, União Nacional das Associações de Produtores de Azeitona, entre as feiras setoriais do Bel Paese para divulgar a cultura do azeite virgem extra, testemunho da biodiversidade e símbolo de qualidade. Na ocasião de Gusto de Nápoles, agendado para 19 a 21 de Novembro, este trabalho de divulgação e sensibilização dará mais um passo em frente.
Da colaboração com Vestália, empresa especializada na produção de conservas alimentares, nascem as novas Molhos Prontos Seleção Monocultivar La Finezza. Receitas em que o azeite virgem extra 100% italiano é finalmente o protagonista, o elemento principal, testemunho de sabor e qualidade.
A ideia é simples e ao mesmo tempo disruptiva, representa um passo importante no caminho da difusão da cultura do azeite EVO, tanto junto dos consumidores, cada vez mais conscientes e informados, como no que diz respeito ao mundo da produção de qualidade que opta por produtos valiosos ingredientes.
Foi assim que a linha nasceu Seleção Monocultivar La Finezza, de uma cadeia de fornecimento certificada unapol. Uma seleção de cultivares específicas, que combinam os sabores da tradição, com combinações capazes de valorizar melhor as matérias-primas locais, para entregar aos consumidores receitas saborosas e genuínas, sem utilização de conservantes. O impacto gráfico do produto também destaca o nome da cultivar, como ingrediente fundamental do preparo.
As três primeiras receitas à base de óleo monocultivar EVO, apresentadas na Gustus, serão: Ravece Cultivar em Ragù Napolitano, Coratina Cultivar em Brócolis e Salsicha e Cerasuola Cultivar em Espadarte e Berinjela.
Durante os dias da feira, o estande da La Finezza contará com a participação de Chef Umberto Vezzoli, embaixador histórico da marca, que apresentará ao público uma prévia da linha gourmet da seleção de molhos monocultivares, pronta para acompanhar a linha clássica nos próximos meses.
“É um passo importante para uma produção de qualidade – sublinhou o presidente da Unapol, Tommaso Loiodice – e uma escolha com um forte valor simbólico que nasce da vontade de colocar no centro a importância da utilização de óleo EVO de qualidade nas preparações e maximizar a importância do mesmo. Os azeites não são todos iguais, cada cultivar traz consigo os valores do território, características organolépticas únicas capazes de valorizar os diferentes ingredientes das receitas. Não poderíamos ter escolhido melhor parceiro que a Vestalia para a produção desta nova linha, uma empresa que compreendeu imediatamente a importância do óleo EVO como base para levar produtos de qualidade à mesa dos italianos”.
