O desafio de um novo lagar para reconverter o território

Num período de grande criticidade para o sector do azeite, espremido entre a quebra generalizada da produção e o aumento dos custos energéticos, a inauguração de um novo lagar de azeite é uma notícia que reacende a confiança e a esperança. E, portanto, merece ser contada com todo o entusiasmo possível.
Estamos Gelaem província de Caltanissetta, e o novo lagar é resultado de uma joint venture estabelecida entre as fazendas O Templo do Deus Romano e O siciliano.
Eles são os dois gerentes da empresa, respectivamente André Di Dio e Giocolano cruza, as almas deste novo desafio que visa reconverter a economia local, há anos industrializada, potenciando a agricultura do Planície Gela e a extensão de olival aqui presente. O objetivo é claro: produzir um azeite extra virgem de alta qualidade para o mercado interno e externo.
Por isso, a escolha só poderia recair sobre uma fábrica de alta tecnologia, inteiramente de marca Pieralisi, com a excelência de Protorreator para amassar e del leopardo para extração. Vai trabalhar as azeitonas de JV, empresa orgânica certificada estabelecido entre os dois órgãos sociais, com 5 olivais centenários e recém-plantados com Biancolilla e Nocellara como variedades predominantes. A logística da unidade de produção permite a gestão do produto desde o campo diretamente para o lagar, evitando demoras no transporte, manuseamento e conservação da azeitona que prejudicam a qualidade do produto. O lagar também estará aberto a terceiros de particulares que poderão produzir azeite com marca própria, usufruindo ainda do serviço personalizado de engarrafamento e rotulagem.
Um bom investimento, que denota coragem, desenvoltura mas também perspicácia, e que entrará em funcionamento nos próximos dias com as máquinas que arrancarão para libertar o primeiro óleo. Boa sorte a esta nova fábrica e o desejo de ajudar a aumentar a produção de azeitona neste canto da maravilhosa terra da Sicília.