Condimentos, óleos aromatizados e misturas de óleos vegetais estão suplantando o azeite virgem extra nas prateleiras dos supermercados italianos. A'invasão silenciosa em nome da redução da inflação que provavelmente causará danos no longo prazo.
“Pedimos que o MASAF, e em particular o Subsecretário La Pietra, convoquem o mais rapidamente possível uma mesa olivícola, talvez também alargada à distribuição em grande escala, para salvaguardar os consumidores e os olivicultores”, afirma. Gennaro Sicolo, presidente di Oi Puglia e Itália Oliveira (na foto). Lá proliferação descontrolada de condimentos e misturas é prejudicial para os consumidores, que correm o risco de encontrar no seu carrinho produtos menos protegidos e controlados, e para os olivicultores, que terão de combater a concorrência desleal de vários azeites que nada têm a ver com o sumo de azeitona puro, rei do Dieta mediterrânea.
“Mais insulto à injúria - comenta Sicolo - porque o mundo olivícola já se depara com aumentos de custos de produção, além de fenómenos meteorológicos extremos, para depois talvez ver o produto depreciar-se devido à entrada autoritária no mercado da fantasia, muitas vezes Não regulamentado".
O azeite virgem extra, desde Regulamento europeu 2568 de 1991, deve obedecer a parâmetros químicos e sensoriais rigorosos para ser rotulado como tal. O consumidor conhece a origem e as características do azeite virgem extra através da leitura do rótulo. Todas as regras que não existem para condimentos e óleos aromatizados, certamente menos seguros e saudáveis que o conhecido sumo de azeitona desde os tempos da Roma Antiga.
“Estamos no paradoxo de que, ao comprar um azeite de baixa qualidade e adicionar algum aromatizante, talvez sintético, os industriais e os grandes retalhistas podem ter margens de lucro superiores às do azeite virgem extra - explica Sicolo -. É assim que, parafraseando a lei de Gresham, o petróleo ruim tira o bom das prateleiras. Um risco que denunciamos veementemente, porque sabemos que certas ‘receitas’ podem parecer baratas e agradáveis no curto prazo, mas no longo prazo envenenam o tecido do país”.
O caminho certo só pode ser refazer o que a Itália empreendeu com a proibição da produção e comercialização de misturas de azeites com óleos vegetais, que a União Europeia quis impor com o regulamento 1019/2002. “Proteja o azeite extra virgem meios salvaguardar a nossa soberania alimentar, as nossas tradições e os nossos pratos típicos - conclui Sicolo - devemos habituar os jovens a dietas saudáveis, como a dieta mediterrânica, e não abordar dietas pouco saudáveis, como a americana ou a do Norte da Europa, onde estes condimentos já são muito populares, mas onde até as doenças cardiovasculares e degenerativas têm incidências muito maiores que as italianas”.
