Uma história que se repete e na qual Pieralisi – líder mundial na produção de máquinas de azeite e forte experiência consolidada ao longo do tempo – advertiu, dando as devidas sugestões. Vamos falar sobre o teste realizado por Revista comercial alemã Öko Test que, depois de alguns anos, replicou as análises sobre 19 azeites virgens extra testado em laboratório, encontrando contaminação por óleo mineral. Em particular Mosh (Hidrocarbonetos Saturados de Óleo Mineral, ou seja, hidrocarbonetos saturados, lineares e ramificados) e moah (Hidrocarbonetos Aromáticos de Óleo Mineral, isto é, hidrocarbonetos aromáticos, constituídos por um ou mais anéis de benzeno com cadeias de hidrocarbonetos), sendo estes últimos cancerígenos, ambos nocivos para a saúde,
Não cabe aqui indicar as marcas envolvidas, como ocorreram as análises e respostas legítimas das empresas envolvidas. Estamos interessados em ajudar os moleiros e produtores de óleo a entender como essa contaminação pode ter ocorrido e ter o conhecimento e as ferramentas para evitá-lo.
Para isso temos utilizado oPieralisi assistência técnica que assim respondeu: "A contaminação certamente deriva deuso de lubrificantes não alimentares. Se a contaminação ocorreu no campo, pode ter sido o contato das azeitonas com o óleo lubrificante de um agitador ou máquina de colheita. Mais fácil poderia ter sido registrado em um lagar onde foi usado um lubrificante anômalo nos mancais do trado de um decantador. Talvez para economizar, na verdade, eles procuram produtos certamente mais baratos, mas que derivam do ciclo de refino do petróleo e, portanto, liberam hidrocarbonetos cancerígenos que danificam o produto. Existe um limite estabelecido por lei, mas mesmo que fique abaixo dele, é inevitável que o óleo ainda esteja contaminado. Por isso recomendamos sempre o uso de produtos originais em todas as peças sobressalentes de um lagar”.
O tema alargou-se assim também a outros produtos não originais potencialmente nocivos para a saúde. E a resposta também nisso foi eloqüente: “Eu sou um exemplo as borrachas não alimentares que encontramos nas tubagens, nos estatores das bombas, nas juntas em geral. Borrachas que liberam eftalatos, ou seja, produtos químicos que são adicionados aos materiais plásticos para melhorar sua flexibilidade e moldabilidade. São substâncias tóxicas para a reprodução, sujeitas a restrição europeia. Também aqui um produto original, com borracha de qualidade alimentar, pode certamente desgastar-se mais facilmente, mas preserva a qualidade do produto final. Sem falar no materiais metálicos. Eu estou aqui componentes para a construção de grelhas, martelos, impulsores trituradores, bem como outras partes secundárias das várias máquinas que entram em contato com o óleo durante a moagem. Se esses materiais não forem certificados, se não houver rastreabilidade controlada, a fábrica corre vários riscos, como a liberação de radioatividade porque talvez sejam feitos com materiais que tenham isótopos absorvidos”.
Danos à saúde, mas também danos às máquinas. “O sobressalente original – eles explicam da assistência técnica da Pieralisi – é essencial ter a garantia de um produto de alta qualidade. Vamos analisar qualquer conjunto rotativo, seja o eixo de uma broca ou um tambor. Além de terem dimensões selecionadas, esses rolamentos passam por um controle de qualidade adicional que define uma faixa de tolerância específica. E além da tolerância os rolamentos “selecionados” possuem tipos de gaiola para os rolos de material específico, escolhidos para as altas velocidades que irão atender. Substituí-lo por outro rolamento não original encontrado no mercado, mesmo que do mesmo tamanho, significa utilizar um produto com tolerância diferente, o que pode gerar interferência na carcaça, com consequente risco de provável falha e parada da máquina por emperramento de o mesmo rumo”.
