Nonostante i listini generali dello sfuso evidenzino un trend al ribasso per l’olio extravergine convenzionale, il mercato dell’olio d’oliva si sta muovendo a due velocità. L’arrivo dell’olio fresco di nuova campagna fa infatti cambiare completamente il quadro delle quotazioni. Ecco come nell’analisi dell’Ufficio Economico dell’Associazione Interregionale Produttori Olivicoli.
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