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GreekFOA Italia – Frantoi Oleari Associati, promuove anche per il 2025 il tradizionale Corso per Tecnico di Frantoio. Quest’anno, realizzato in collaborazione con la Fondazione Evooschool si terrà dal 24 al 26 giugno a Roma e Palombara Sabina. L’iniziativa si svolge in concomitanza con l’Assemblea nazionale ed elettiva dell’associazione, prevista per il 27 giugno, rafforzando il legame tra formazione tecnica, visione associativa e confronto imprenditoriale.
Il corso, articolato in tre intense giornate, è progettato per fornire competenze concrete e aggiornate su tutti gli aspetti legati alla gestione del frantoio: dalla tracciabilità alla promozione, dall’analisi sensoriale alla sostenibilità, fino all’ottimizzazione del processo produttivo e alla valorizzazione dei sottoprodotti.
Un programma formativo completo
Le prime due giornate, ospitate presso la sede della Fondazione Evooschool a Roma, affronteranno tematiche cruciali per il settore:
- Tracciabilità e documentazione amministrativa
- Gestione del Registro Telematico in frantoio
- Oleoturismo e marketing esperienziale
- Analisi sensoriale e storytelling dell’olio EVO
- Tecniche di estrazione e conservazione
- Analisi delle possibili correlazioni tra difetti sensoriali ed errori produttivi
La terza giornata, il 26 giugno, si svolgerà presso il moderno frantoio “Colli Sabini” della OP Latium S.C.A. a Palombara Sabina (RM), con una visita tecnica immersiva che permetterà ai partecipanti di vivere l’intero ciclo produttivo dell’olio extravergine sul campo.
Il convegno: focus sulla bioenergia
A coronamento del percorso, la mattinata del 26 giugno sarà dedicata al Convegno nazionale “Dal Frantoio alla Bioenergia – Modelli replicabili per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera olivicola-olearia”, evento aperto a tutte le imprese frantoio interessate. L’incontro approfondirà temi attualissimi come la gestione delle sanse vergini e delle acque di vegetazione, l’efficientamento energetico e le prospettive offerte dal nuovo quadro normativo nazionale in materia di sostenibilità.
Una formazione che collega teoria, pratica e visione
Con questo corso FOA Italia ribadisce il proprio impegno a favore della professionalizzazione della figura del frantoiano, contribuendo a rafforzare la cultura d’impresa e l’innovazione tecnica nel comparto.
La formazione, pensata come momento di confronto tra esperti, operatori e istituzioni, si inserisce in un più ampio progetto di rilancio del settore, dove competenza tecnica e visione sostenibile rappresentano i pilastri per il futuro dell’olivicoltura italiana.
