Il Cibus von Parma – die dieses Jahr vom 3. bis 6. Mai stattfindet – gilt seit jeher als Bezugspunkt für die Förderung der nationalen Agrar- und Lebensmittelproduktion bei ausländischen Käufern. Für diese Ausgabe, in der die Erwartungen sehr hoch sind, weil sie die effektive Wiederbelebung der Fachmesse für die Branche markiert, hat die bis zu 2.000 Top-Einkäufer aus den Vereinigten Staaten, Europa, dem Nahen Osten, Südamerika und Asien angekündigt Messe Organisation. Eine interessante Gelegenheit auch für die Hersteller von nativem Olivenöl extra, die bei der Veranstaltung in großer Zahl vertreten sein werden.
Aber warum kaufen ausländische Verbraucher unser Öl? Eine berechtigte Frage, denn darauf muss sich der Hersteller bei der Ansprache ausländischer Märkte beziehen. Diesbezüglich sind die Überlegungen der Denis Pantini, Leiter der Landwirtschafts- und Lebensmittelindustrie bei Nomisma (in dem Bild), wonach "aus Umfragen, die wir in den letzten Jahren auf den verschiedenen Weltmärkten durchgeführt haben, hervorgegangen ist, dass In der Verbraucherwahrnehmung steht italienisches natives Olivenöl extra an erster Stelle für Qualität. Es findet sich in 58 % der US-Konsumenten, 53 % der Japaner und 43 % der Deutschen. Unter den Faktoren treten im Vergleich zu denen der Wettbewerber in allen analysierten Märkten auf organoleptische Eigenschaften, Nährwerte und Gesundheitsqualitäten".
Daher Rundumqualität bei Verbrauchern aus Ländern, in denen italienisches Öl am meisten exportiert wird. „Im Jahr 2021 – betont Pantini – Der Export von nativem Olivenöl extra aus Italien hat einen Wert von etwa 1,5 Milliarden Euro, 3 % der italienischen Agrar- und Lebensmittelexporte. Die ersten Käufer des italienischen Evo waren die USA mit einem Anteil von 30 %, gefolgt von Deutschland mit 14 %, Frankreich mit 10 % und Japan mit 6 %".
Qualität, die sich oft mit Identität reimt. „Die territoriale Herkunft – fügt der Nomisma-Experte hinzu – es kann ein Mehrwert sein Deutschland e US, wo einige Regionen als Gebiete mit einer hohen Produktionsausrichtung für hochwertiges natives Olivenöl extra wahrgenommen werden, Toskana und Sizilien in primis. in Japan Andererseits ist das Wissen über die Gebiete weniger entwickelt und die Verpackung und die Kombination mit der lokalen Küche gewinnen an Bedeutung“.
Aus diesem Grund, insbesondere für die sogenannten westlichen Märkte, stellen all jene Initiativen, die das Gebiet fördern, wie Koch-, Gastronomie- und Weintourismus, und seit kurzem auch im gesetzgeberischen Panorama, einen wichtigen Werbehebel für Olivenöl dar , Öltourismus. „In allen unseren Verbraucherumfragen, bei der Definition des Identikit des Verbrauchers von Lebensmitteln und Weinen made in Italy – bemerkte Denis Pantini – taucht ein Verbraucher auf, der in den letzten Jahren in unserem Land Urlaub gemacht oder gearbeitet hat. Ein zu berücksichtigender Aspekt ist daher die Förderung des Territoriums, um den Export von Agrar- und Lebensmittelprodukten zu entwickeln. Und Olivenöl kommt in dieser Serie voll und ganz vor“.
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