profesores de Facultad de Farmacia y Medicina de la Universidad de Sevilla, junto con un equipo de trabajadores de la salud recogieron en un estudio Los principales aportes a la salud del ácido oleico.que representa aproximadamente el 70% de la composición del aceite de oliva. Los resultados de este estudio, anunciados por la revista Ibérica Mercacei, son especialmente interesantes, ya que el ácido oleico es el principal ácido graso monoinsaturado del sistema circulatorio humano.
en cerebro es un componente importante de los fosfolípidos de membrana y es muy abundante en las vainas de mielina de las neuronas. Según explica el centro educativo sevillano, se observó una importante disminución del ácido oleico en el cerebro de pacientes que padecían trastornos depresivos mayores y enfermedad de Alzheimer.
Como todos los ácidos grasos libres, la función principal del ácido oleico es ser molécula energética y elemento de las membranas celulares. Uno de sus efectos más característicos es su capacidad antioxidante, ya que puede regular directamente tanto la síntesis como la actividad de las enzimas antioxidantes. Otra propiedad beneficiosa es su efecto hipocolesterolémico: disminuye la expresión de proteínas ligadas al transporte del colesterol, reduciendo la absorción del colesterol, previniendo así la aterosclerosis.
El ácido oleico también es reconocido como molécula anticancerígena por los efectos inhibidores de dicho nutracéutico sobre la sobreexpresión de oncogenes y por sus efectos sobre la muerte celular programada. Además, el ácido oleico generalmente se considera un molécula antiinflamatoria, aunque esta cualidad, informa el estudio, sigue siendo objeto de debate en la comunidad científica.
Por otro lado, la oleoletanolamida, un derivado del ácido oleico, presenta efectos antiinflamatorios y antioxidantes por sí solo, y actualmente se propone como un potente agente terapéutico. para el tratamiento de la obesidad. Según los investigadores, esto refuerza las características beneficiosas que tiene el ácido oleico para la salud.
Una nueva investigación sugiere que puede influir en los mecanismos epigenéticos (modificaciones directas del ADN y las proteínas asociadas) y en la modulación del sistema inmunológico, en particular mediante la regulación de las células implicadas en el desarrollo de la inflamación.
Finalmente, los autores de este estudio apoyaron el desarrollo de más investigaciones para confirmar las importantes propiedades demostradas por esta molécula y su derivado, la oleoiletanolamida, en humanos.
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