Toma prestada la experiencia “De la vid a la mesa” con un programma “del molino a la mesa” lo que permite animar a los restauradores a organizar veladas de degustación de productos con aceites IGP o Bio de la región de Marche y con la presencia de maestros y agricultores del aceite. Es una de las iniciativas en las que elMarca AIFO (Asociación Italiana de Molineros de Aceite) y la Cna agricultores de Ancona, compartida en un encuentro conjunto para discutir la problemática del sector y compartir puntos programáticos a seguir juntos.
En el análisis realizado por los líderes de AIFO Marche - presentar la presidente Fausto Malvolti y diputado Gaetano Ugo Agostini – sobre los problemas del sector, se ha puesto gran preocupación en la fragmentación de este sector productivo: la escasa propensión a la agregación en este sector no permite en realidad una rentabilidad aceptable por parte de las empresas.
Otro elemento crítico es la necesidad de hacer comprender la importancia de la producción artesanal de aceite de oliva de calidad, elemento que debe ser divulgado y explicado tanto al público general de consumidores, como al sector horeca (importante canal de distribución del producto de aceite de oliva). En este frente también intervinieron los dirigentes de la CNA la presidenta de la sección Farmers de Ancona Anna Elisabetta Fenucci, la presidenta nacional de la CNA Agroalimentare Francesca Petrini y el concejal Marino Mosconi – coincidieron en la necesidad de acciones de promoción del producto, que permitan potenciar el trabajo de los artesanos y agricultores. Por lo tanto, ambas asociaciones coinciden en la importancia de Marche IGP como punto de referencia para el aceite Marche de calidad.
“Entre las iniciativas comunes que nos gustaría poner en marcha está la promoción del aceite de oliva de calidad de la región de Marche producido con aceitunas locales por maestros del aceite. Ciertamente la ley de turismo petrolero es un paso para promover una producción de calidad, pero nuestras asociaciones consideran necesario implementar más acciones”.
