¡Quizás podría haber mantenido el precio más bajo, en lugar de "disparar" 30 euros por litro por una botella de aceite de oliva virgen extra! Lo cual, por supuesto, vale la pena. Pero mantenerlo ya a 18/20 euros para un buen producto habría tenido el "peso" justo, sin el efecto de asustar al consumidor que ya está desorientado ante el estante del aceite de oliva. Porque entonces la atención de quienes ocupan los titulares de los periódicos, como puntualmente ocurrió en elartículo Quien habla de ello, inevitablemente se centra en el precio y no en la razón por la que ese mismo precio está plenamente justificado.
En cualquier caso, se debe dar crédito. Ministro de Agricultura y Soberanía Alimentaria y Forestal, Francesco Lollobrigida, de haber llamado la atención sobre el efectos del aceite de oliva en la salud. Se trata de un aspecto muy conocido en el sector del aceite de oliva, pero que ha "rebotado" en los periódicos nacionales - ¡quién sabe por qué! – es aclamado como una novedad absoluta.
La ocasión de la intervención de Lollobrigida fue Semana nacional de prevención del cáncer, al celebrarlo, el ministro destacó que no es de extrañar que un litro de aceite pueda alcanzar precios muy elevados: “Algunos productos son de gran calidad y aportan beneficios, se convierten en medicina… y una medicina buena, saludable, sin contraindicaciones particulares, debe tener el precio justo y el reconocimiento social adecuado”.
Palabras bien recibidas por el sector, que evidentemente espera que las palabras se conviertan pronto en hechos. Como Unapoallí que por la boca de su presidente Tommaso Loiodice Destacar: “Siempre hemos sostenido que el valor social de la olivicultura es una de las fortalezas que le confiere un papel de fundamental e indispensable importancia en el panorama nacional. Si pudiéramos imaginar nuestros territorios sin la presencia de olivos, el escenario sería fantasmal, como lo es hoy para quienes atraviesan las tierras devastadas por Xylella, sin mencionar la importancia económica y los reflejos culturales que en las comunidades locales del centro sur le asignan un papel de importancia estratégica. Este año, los productores italianos han visto reconocidos los márgenes adecuados y no puede prevalecer la idea de que esto está determinado por una situación puramente económica ligada a la mala producción de nuestros competidores en la zona del Mediterráneo. El aceite de oliva virgen extra, como bien afirma la ministra, es un producto bueno para la salud y desde la perspectiva de la economía de la salud siempre es mejor prevenir que curar".
Atribuir el precio adecuado al aceite de oliva virgen extra, así como el reconocimiento social adecuado a los agricultores que lo producen, es un proceso que parte de la concienciación del consumidor. Esta es una de las prerrogativas de Unapol, destaca Loiodice “que siempre ha hecho todo lo posible para difundir los beneficios intrínsecos” de lo que, además de ser un alimento bueno y sabroso, también representa una verdadera inversión en salud.
"Debido a esto – concluyó el presidente de Unapol – Me tomo la libertad de instar al Ministro Lollobrigida, como ya sugirió hace unos meses también como FOOI (Cadena de suministro del aceite de oliva italiano) a la Subsecretaria La Pietra, a lanzar una campaña de sensibilización, de acuerdo con el Ministerio de Sanidad, que invite a los consumidores a Uso constante de este elixir. Comprar una botella de aceite de oliva virgen extra no puede ni debe considerarse un coste, sino una inversión en tu bienestar. La esperanza es que estemos al comienzo de un cambio trascendental en el enfoque hacia este maravilloso y preciado producto principal de la dieta mediterránea".
