En ces mois d'hiver, il est recommandé, à ceux qui ont oliveraies de plus de quarante ans ou avec la présence de plantes affaiblies, de controllare si dans les plantes il y a le présence de carie. La carie de l'olivier, aussi appelée Lupa, est une maladie hypnokéréutique, car les champignons pathogènes responsables (des genres Fomes, Ganoderma, Phellinus, Polyporus, Stereum) décomposer la cellulose, un blanc, élastique, composé fibreux, e lignine, c'est aussi un produit brun, qui donne au bois rigidité et résistance. Cellulose et lignine ils sont utilisés par les champignons pathogènes pour obtenir de la nourriture et de l'énergie pour leur croissance et leur reproduction.
Ces parasites fongiques sont appelés champignons lignivores ou xyleux et pénétrer le bois d'olivier lorsqu'il y a eu des blessures antérieures, modifier les tissus internes, se développer en générant leur propre ramollissement, puis provoquant leur propre démêler, jusqu'à ce qu'ils soient réduits à poussière.
Probablement, ces champignons lignivores ont d'abord pénétré le bois ils avaient besoin d'aide en colonisant des micro-organismes, qui ont préalablement préparé le terrain, neutralisant les défenses de la plante et créant les conditions dans les tissus ligneux pour favoriser ultérieurement l'intervention des champignons pathogènes.
Ce type de champignons, à travers leurs mycéliums, envahit les tissus et, passant de cellule en cellule, altère les parois cellulaires dans un processus de dégradation continue.
L'avancée des mycéliums ne s'arrête pas aux basses températures et, même pendant l'hiver, avec des températures comprises entre 5 et 7°C, ils continuent à se développer dans le bois, même si à un rythme plus lent.
Défense des plantes
L'olivier a tendance à répondre à l'agression des champignons lignivores en produisant des composés toxiques ou en construisant une couche ligneuse qui fonctionne comme une barrière, séparant le bois infecté de ce qui naîtra plus tard, mais cela ne réussit pas toujours avant que le bois ne soit endommagé. .
Symptômes de la carie dentaire
Cette maladie peut être situé sur une ou plusieurs parties de la plante ou elle peut affecter diverses parties au niveau de la couronne, le long de la tige, dans les parties internes de la plante ou parfois ne pas être aussi évidente.
Sur le feuillage les premiers symptômes révèlent croissance irrégulière et rabougris, secs plus ou moins étendus, des petites feuilles, microphyllie.
Simultanément, le la plante montre une détérioration progressive avec un développement végétatif rabougri, un dessèchement de la partie aérienne et une faible production, il meurt parfois.
On peut aussi remarquer symptômes plus caractéristiques Ca apparaît sur les organes ligneux, tige ou grosses branches, avec apparition de zones déprimées, ou renflements, désagrégation des tissus, fissures et apparition de cavités plus ou moins larges, peuvent présenter des variations de couleur, d'aspect avec la dégradation prédominante de la lignine, par les enzymes ligninolytiques .
Les tissus touchés de la carie perd progressivement son élasticité, sa résistance et son volumedeviennent fragiles et perméables, avec une réduction conséquente de la capacité de charge des branches et du tronc, compromettant ainsi la stabilité de la plante, qui est facilement sujette à des ruptures dangereuses.
Ces symptômes peuvent être confondus avec ceux d'autres maladies.
D'autres peuvent s'ajouter à ces premières manifestations, comme des zones déprimées ou des gonflements, des fissures, des tissus désorganisés, des cavités plus ou moins larges. Comme élément de diagnostic, on ajoute la présence de fructifications des champignons, carpophores, à la base ou le long du tronc, ceux-ci sont évidents lorsque les parties ligneuses sont déjà endommagées et que le processus infectieux est maintenant avancé.
Mesures de prévention
La méthode de défense la plus efficace contre la pourriture de l'olivier est sûrement la prévention, visant à maintenir de bons états végétatifs avec fertilisation et défense contre les parasites.
Soins
Si la carie a déjà pénétré la plante, une défense active est mise en place grâce à l'élimination du bois pourri jusqu'à ce qu'il atteigne les tissus sains.
Une telle opération s'appelle slupature et est mis en œuvre avecutilisation d'outils spéciaux, comme une tronçonneuse ou une hachette. Pour empêcher la propagation de la maladie, le bois infecté ou les plantes malades, affaiblies ou mortes doivent être défrichés et détruits.
Suite au retrait des parties en bois endommagées, il sera nécessaire de désinfecter ces plaies à l'aide de solutions concentrées de sulfate de cuivre. Il est possible de préparer une pâte protectrice à la ferme en utilisant des produits cuivriques dissous dans un peu d'eau et additionnés de colles vinyliques, type Vinavil.
Enzo Gambin, agronome, directeur de l'Aipo
(Association interrégionale des oléiculteurs)
