Le plat proposé pour ce dimanche spécial par ne pouvait être qu'un hommage à Pâques “La cuisine de Roberta avec de l'huile d'olive extra vierge”. Un plat qui est nôtre Roberta Rogeri suggère à la fois comme apéritif et comme plat d'accompagnement, ainsi que comme deuxième plat avec des œufs. Et d'autre part ce Salade de Pâques dans un panier de grana padano, convient bien aux trois solutions proposées. Évidemment avec de l'huile d'olive extra vierge qui, dans ce cas, est 100% italienne, moyennement fruitée. Bon appétit et joyeuses Pâques !
difficulté: facile
préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min
Portions: 1 personne
coût: basso
Ingrédients
- 50 grammes. Grana Padano Râpé AOP
- Salade composée
- des radis
- asperges vertes
- oeufs de caille
- fleurs comestibles
- SOLDE
- Huile d'olive extra vierge italienne – fruité moyen
PRÉPARATION
Mettez une poêle antiadhésive d'environ 18 cm de diamètre sur le feu et graissez le fond avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Lorsqu'il est chaud, ajouter le Grana Padano râpé et l'étaler uniformément avec le dos de la cuillère, en formant un disque aussi grand que le diamètre de la casserole. Cuire quelques minutes, le fromage doit fondre et dorer.
Retirer la casserole du feu, laisser refroidir 30 secondes et, à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau, soulever un bord du disque pour pouvoir le prendre avec les doigts et le poser immédiatement sur une tasse renversée. Une fois durci, le panier de parmesan sera prêt à être rempli de salade composée, de radis et d'asperges vertes préalablement nettoyés et coupés, d'œufs de caille durs et de fleurs comestibles.
Ajouter une pincée de sel et un filet d'huile d'olive extra vierge, fruité moyen.
