Il a inventé une manière de décrire l'huile d'olive et tout ce qui l'entoure d'une manière absolument originale, capable de fasciner aussi bien les experts que les novices dans un secteur où, comme il le rappelle lui-même, « les informations sont rares et souvent contradictoires ». Il est Marc Antonucci (photo), son carnet d'adresses est "Gouttes d'huile", la forme originale est le podcast, ou plutôt, je le cite encore une fois "le seul podcast au monde en italien et en anglais dédié à ceux qui veulent tout savoir sur le monde de l'huile d'olive".
Marco Antonucci, de Bergame, se définit comme architecte. Mais en regardant son CV, on peut facilement l'identifier comme chef de panel, journaliste et écrivain sur l'oléiculture et l'oléiculture, professeur universitaire dans les cours techniques liés à l'huile d'olive extra vierge, conférencier lors de conférences et de réunions dédiées au secteur de l'huile d'olive... et beaucoup plus.
Pourquoi parle-t-on de lui ? Tout simplement parce qu'il a franchi une étape particulière en décembre dernier : le 100ème podcast sur le monde de l'huile d'olive. Et son histoire mérite d'être racontée.
Architecte Antonucci, comment est née cette idée ?
« C'était début 2018, j'écoutais des podcasts américains, qui à cette époque étaient déjà répandus outre-mer, alors qu'en Italie c'était une forme de communication et de divertissement qui n'était pas encore populaire. J'avais déjà publié plusieurs livres sur le pétrole. Et je me suis dit : arrête d'en écrire un énième, essayons de le raconter oralement. Essayons les podcasts. Trois pages dactylographiées à lire, pas une de plus."
Comment se sont passés vos débuts au micro ?
« En réalité, j'avais déjà eu de l'expérience en radio, donc j'ai été aidé en cela. Je dois également reconnaître que la réponse a été très positive, m'encourageant à continuer. D'abord sous une forme moins ponctuelle, puis, avec l'arrivée du Covid, elle est devenue permanente et s'est également exprimée en anglais grâce à l'aide précieuse d'une amie chère comme Milena Wilcox".
À quel type de public pensiez-vous et pensez-vous encore vous adresser aujourd’hui ?
« Comme je l'ai dit dans le 100ème podcast, l'objectif était d'offrir, sans présomption, des réponses aux questions qui m'avaient été posées par le public au fil du temps lors des conférences, cours et rencontres dédiés au pétrole. Nous avons réussi à entrer en contact avec des producteurs et des passionnés du monde entier. Et certains textes ont également été traduits dans d'autres langues : du français vers l'espagnol, du turc vers le japonais. Les données de téléchargement de podcasts confirment en outre une croissance constante du nombre d'auditeurs également étrangers".
Quels sont les sujets qui intéressent le plus le public ?
« Ceux qui appartiennent au patrimoine culturel de ce secteur : rendements, outils de travail, conteneurs pour stocker l'huile, stratégies d'étiquetage et de vente, pour n'en citer que quelques-uns ».
Après 100 podcasts, y a-t-il encore de la place pour parler de pétrole ?
« Absolument, j’ai déjà trente autres titres prêts. Le monde de l’huile couvre de nombreux domaines : de la restauration à la cosmétique. Et puis il reste encore beaucoup à apprendre sur la technologie d’extraction pétrolière…. Les idées ne manquent certainement pas. »
En revenant sur ces 5 années, quelle réflexion avez-vous envie de faire ?
«Je retourne à mon enfance, lorsque dans les Abruzzes, ma région d'origine, j'allais avec mes grands-parents cueillir à la main des olives sur des arbres centenaires, puis les emmener dans un moulin encore plus ancien qui produisait une huile vraiment dégoûtante. Je suis nostalgique de cette époque, certainement pas de cette huile, mais si aujourd'hui, grâce à ces podcasts, j'ai intrigué quelqu'un à faire attention à l'huile qu'il utilise, à savoir comment elle est fabriquée, à partir de quelles olives elle est produite, sachant comment apprécier ses aspects sensoriels et même fruités, amers et épicés, eh bien, alors je peux dire que cet enfant a profité au maximum de son expérience et a réussi à parcourir un long chemin".
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