Nous avons choisi ce cliché immortalisé par Barbara Alfei (sur la photo) adresser mes meilleurs vœux à tous les oléiculteurs et oléiculteurs. Une coccinelle glissant sur une olive.
En regardant attentivement la photo, il semble que le petit animal scrute attentivement la drupe, comme pour s'assurer qu'elle est mûre pour la récolte. Déjà la collecte. Aujourd'hui, lundi 10 octobre, peut être considérée comme la date de départ officielle dans toute l'Italie pour la récolte des olives. Bien qu'il y ait déjà plusieurs moulins à l'œuvre avec la première mouture - en Sicile comme dans le centre-sud de l'Italie - c'est avec cette semaine que nous entrons en pleine capacité.
Et la photo de Barbara Alfei, responsable du panel Assam Marche et marraine de l'exposition nationale des huiles monovariétales, il se tient là en souhaitant "Bonne chance" à tout un secteur qui connaît de fortes criticités entre la hausse généralisée des coûts, la flambée des prix de l'énergie, une production qui s'annonce réduite, l'inquiétude pour l'avenir. Mais qui dès aujourd'hui, et pendant plusieurs semaines, tente de tout oublier et se concentre sur le plus beau moment de l'année, plongé dans les oliveraies ou attendant patiemment dans les moulins, prêt à savourer l'huile nouvelle, à découvrir ses parfums et ses les saveurs. Du sud au nord, d'est en ouest, dans ce merveilleux patrimoine variétal italien qui n'a pas d'égal dans le monde et que nous aimions représenter dans cette olive anonyme choisie au hasard par une curieuse coccinelle que la caméra de Barbara - certainement pas nouvelle pour des clichés aussi sensationnels - a transformé en une image qui sent bon l'œuvre d'art.
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