Servir un changement de rythme pour le secteur de l'huile d'olive, encore trop fragmentée et avec des réalités inégales en termes de niveau d'innovation et de compétitivité, notamment face au changement climatique qui impacte de plus en plus les niveaux de production. Il devient donc fondamental améliorer la production e la chaîne nationale d'approvisionnement en huile d'olive extra vierge grâce à des actions opportunes.
Ce sont les prémisses qui m'ont conduit présidents de Confagricoltura et Unapol, respectivement Massimiliano Giansanti et Tommaso Loiodice, de signer un accord dans le but de contribuer à l'augmentation de la production d'huile d'olive italienne et à la commercialisation du produit d'origine nationale et de l'huile d'olive extra vierge 100% made in Italy, améliorant la rentabilité des entreprises dans une période très difficile pour le secteur.
L'accord engage les parties à collaborer aussi favoriser les accords commerciaux avec les acteurs du secteur, travailler sur des sujets précis lors de tables de discussion et diffuser des connaissances techniques.
« Il est important de lancer le plus tôt possible un plan d'innovation dans le secteur, accompagné de mesures adéquates pour les entreprises, dans une perspective de marché international – a déclaré Giansanti -. Aussi, promouvoir et encourager la notoriété des produits italiens avec l'éducation et l'information des consommateurs sur la richesse et la polyvalence de l'huile nationale EVO est également fondamentale pour la relance du secteur, qui représente l'une des excellences les plus connues et reconnues de l'agroalimentaire Made in Italy et un ingrédient symbolique du régime méditerranéen" .
«Cet accord vise à donner plus de force et à ouvrir des scénarios de croissance, d'amélioration et de développement de politiques innovantes et proactives pour le secteur – a ajouté Loiodice -. Nous devons travailler en équipe, protéger ce produit et cette valeur sans tomber dans le piège de revenir désormais à une sous-reconnaissance de la valeur même de l'huile d'olive extra vierge, compte tenu également de l'augmentation des coûts de production et des nouveaux défis climatiques, qui imposent des dépenses plus élevées . Heureusement le marché commence aujourd'hui à comprendre les trois lignes directrices fondamentales que sont la durabilité environnementale, sociale et économique pour les entreprises oléicoles, ainsi que, petit à petit, la juste valeur du produit final".
« Certaines régions, commeOmbrie - a expliqué Walter Placida, président de la Fédération Nationale Pétrolière de Confagricoltura – ont investi dans la chaîne d’approvisionnement régionale en olives avec des fonds dédiés. Là Calabre on en parle ces jours-ci, mais en général, il est nécessaire d'allouer des ressources économiques adéquates, en faisant attention aux technologies et aux nouvelles plantations d'oliveraies à haute densité qui devront garantir une production capable de satisfaire au moins la demande intérieure".
« Sur le plan du marché – a-t-il ajouté – les opérateurs défendent leurs positions. Le niveau actuel des prix de l'huile d'olive extra vierge est adapté à la valeur d'un produit qui a des propriétés sanitaires très élevées et constitue le bon différentiel qui améliore la plus haute qualité par rapport aux autres huiles d'olive et huiles végétales, un différentiel qui doit être maintenu ».
La production mondiale d'huile d'olive, bien que légèrement supérieure à celle de l'année dernière, avec une estimation de 2,6 millions de tonnes c'est bien en dessous (-16%) de la moyenne quinquennale et avec le fardeau de disposer de très peu de stocks disponibles.
Côté stocks, si la moyenne européenne des cinq dernières années était de 600 mille tonnes, au 30 septembre 2023 il y avait seulement 309 mille tonnes en stock, la Commission prévoyant une nouvelle réduction à 203 2024 tonnes en septembre XNUMX.
Cette tendance se reflète nécessairement dans les prix qui, également en raison de ce facteur, sont plus élevés : dans certains centres commerciaux, l'huile d'olive extra vierge italienne a en effet dépassé les 9 euros le kilog.
