L’olio di oliva biologico della Campania sta registrando riscontri più che positivi da parte dei consumatori che si approcciano a questo tipo di prodotto. La conferma viene da Avellino dove OP Confoliva ha individuato nel punto vendite Finezza OEVO Store la sede ideale per programmare alcune delle proprie iniziative nell’ambito del progetto ‘Na goccia ‘e sole dedicato esplicitamente alla valorizzazione dell’olio bio regionale.
Dall’avvio del progetto, all’inizio dell’estate dello scorso anno, sono stati già 7 gli appuntamenti ospitati nello store, guidati dal dottore agronomo Ivan Rizzitielli, strutturati in due tipologie di eventi.
Il primo si è caratterizzato in corner informativi dove, oltre a far provare l’olio biologico campano, sono state fornite informazioni sulle proprietà nutrizionali, sull’etichettatura, sulle caratteristiche dell’agricoltura biologica applicata agli oli di qualità.
Nel secondo caso si è trattato di corsi di avvicinamento all’assaggio, durante i quali ai partecipanti sono stati forniti strumenti conoscitivi per effettuare una scelta consapevole del prodotto: dalla classificazione merceologica ai rudimenti per misurare la qualità dell’olio, comparandolo con oli difettati così da capirne anche le differenze rispetto ad oli della Campania prodotti con metodo bio.
A tali iniziative sono stati coinvolti anche alunne ed alunni dell’Istituto Alberghiero Ipsoea Manlio Rossi-Doria della città di Avellino, accompagnandoli in un percorso sensoriale e gustativo per l’utilizzo dell’extravergine bio campano sia in cucina che nelle altre applicazioni della ristorazione.
“Sia i partecipanti ai corsi di assaggio che i clienti che si sono avvicinati ai corner informativi – ha spiegato Rizzitielli – hanno mostrato grande interesse verso questo prodotto di qualità, apprezzando il gusto dell’extravergine e restando per certi versi sorpresi dai valori salutistici che quest’olio esprime. Una attenzione che, di fatto, si è poi tradotta nell’acquisto di olio biologici della Campania”.
