Es un panorama sombrío el que surge deinvestigación ismea en relación entre el consumo y los consumidores de aceite de oliva, presentado hoy en Ministerio de Agricultura por el director general del Instituto, María Chiara Zaganelli, en la inauguración de la conferencia sobre “Aceite de oliva virgen extra: el factor IG” promovido por la Asociación Italiana de Consorcios de Indicaciones Geográficas.
De hecho, la investigación muestra que Más del 90% declara consumir productos italianos., cuando en realidad nuestro país produce en promedio 300 mil toneladas (de las cuales gran parte se exporta) y en cambio consume 450 mil. Es claro, por tanto, que No hay conocimiento de que algunas de las marcas de aceites comprados sean italianas., pero el producto es de origen europeo o extracomunitario.
Algunos, entre otras cosas, ni siquiera conocen la diferencia entre aceite de oliva y aceite de oliva virgen extra.
“Amargo” y “picante” siguen sin ser reconocidos por un buen número de consumidores como factores de calidad del aceite de oliva virgen extra, con el riesgo, se ha destacado, de aplanamiento del sabor, especialmente entre los más jóvenes.
frente al estante del supermercado, además, destaca la investigación, la El consumidor está confundido e indeciso.o, buscando información que pueda guiarlo hacia una agradable experiencia de compra, también culpa de etiquetas que no captan la necesidad de la pregunta. De ahí la sugerencia de incluir en la etiqueta información más clara sobre el origen, el sabor, las características nutricionales y el sistema de garantía.
Luego está el Mala percepción del valor real del producto., completamente alterado por presión promocional continua y sosteniday la gran distribución que, afortunadamente, con el aumento generalizado de los precios por la crisis de la producción española, se ha detenido temporalmente y, ojalá, para siempre.
Sin embargo, está ahí un aspecto interesante que la encuesta destaca y da confianza para el futuro. De hecho, se destaca, existe un potencial Voluntad de profundizar en el conocimiento del mundo del aceite de oliva virgen extra. por los consumidores, sobre todo en el grupo de edad de 25 a 34 años, que resultó ser el más sensible.
En resumen, hay mucho que trabajar en el frente. comunicación y valorización del producto por sus aspectos nutricionales, pero también relacionados con la salud. Conceptos reiterados varias veces por las numerosas intervenciones realizadas durante la jornada concluida por la intervención del ministro Francesco Lollobrigida - de la que daremos cuenta más adelante - para concienciar a las familias sobre la importancia del aceite de oliva y del tallo. una caída en el consumo que en los primeros 9 meses de 2023, debido a un aumento sostenido de los precios, era igual al 11%.
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