Lo teníamos Continuar el viaje de UNAPOL, Unión Nacional de Asociaciones de Productores de Olivares, entre las ferias del sector Bel Paese para difundir la cultura del aceite de oliva virgen extra, testimonio de la biodiversidad y símbolo de calidad. En ocasión de Gusto de Nápoles, prevista del 19 al 21 de noviembre, esta labor de difusión y sensibilización dará un paso más.
De la colaboración con Vestalia, empresa especializada en la elaboración de conservas alimentarias, nacen las nuevas Salsas Preparadas Selección Monocultivar La Finezza. Recetas en las que el aceite de oliva virgen extra 100% italiano es finalmente el protagonista, el elemento principal, testimonio de sabor y calidad.
La idea es sencilla y al mismo tiempo disruptiva, representa un paso importante en el camino de difusión de la cultura del aceite EVO, tanto hacia los consumidores, cada vez más concienciados e informados, como hacia el mundo de la producción de calidad que elige productos valiosos. ingredientes.
Así nació la línea. Selección Monocultivar La Finezza, de una cadena de suministro certificada Unapol. Una selección de cultivares específicos, que combinan los sabores de la tradición, con combinaciones capaces de valorizar mejor las materias primas locales, para ofrecer al consumidor recetas sabrosas y genuinas, sin el uso de conservantes. El impacto gráfico del producto resalta también el nombre de la variedad, como ingrediente fundamental de la preparación.
Las tres primeras recetas a base de aceite monocultivar EVO, presentadas en Gustus, serán: Cultivar Ravece en ragú napolitano, Cultivar Coratina en brócoli y salchicha y Cultivar Cerasuola en pez espada y berenjena..
Durante los días de feria, el stand de La Finezza contará con la participación de Chef Umberto VezzolYo, embajador histórico de la marca, quien presentará un avance al público de la línea gourmet de la selección de salsas monocultivares, lista para acompañar a la línea clásica en los próximos meses.
“Es un paso importante en la producción de calidad – subrayó El presidente de Unapol, Tommaso Loiodice. – y una elección con un fuerte valor simbólico que nace del deseo de volver a poner en el centro la importancia del uso de aceite EVO de calidad en las preparaciones y maximizar su importancia. Los aceites no son todos iguales, cada cultivar trae consigo los valores del territorio, características organolépticas únicas capaces de realzar los diferentes ingredientes de las recetas. "No podríamos haber elegido mejor socio que Vestalia para la producción de esta nueva línea, una empresa que comprendió inmediatamente la importancia del aceite EVO como base para llevar productos de calidad a la mesa de los italianos".
