Olio, le basse rese stanno ridimensionando le aspettative

Siamo a 192 mila tonnellate di olio nuovo in questa campagna olearia che ha chiuso i battenti in tutto il centro nord e, Puglia a parte, si avvia alla conclusione anche al sud.

Ciò significa che verosimilmente non si arriverà alle 280/290 mila tonnellate stimate ad inizio campagna, ma ci si fermerà poco sopra le 250 mila. A ridimensionare le previsioni non è stata tanto la quantità di olive raccolte, piuttosto la resa sicuramente più bassa di quelle che erano le aspettative.

Il registro Sian non lascia spazio a dubbi anche su un altro aspetto: il basso commercio interregionale di olive. I prezzi elevati hanno scoraggiato molti frantoi del centro-nord all’acquisto di partite di olive dal sud, come dimostra il lieve discostamento che si registra tra i quantitativi di olio registrato al 30 novembre e quelli al 15 dicembre.

Abbiamo messo la Puglia a parte, in premessa. E già, perché qui i frantoi stanno lavorando ancora a pieno regime. O meglio, mentre nell’area garganica e nel sud (Lecce e Taranto) siamo ormai prossimi alla fine, l’area brindisina dove insiste la Piana degli Oliveti Monumentali è intorno al 60/70% del raccolto, ancora più indietro il barese e il nord barese (la provincia della Bat) dove si è intorno al 60%. Ragion per cui i frantoi saranno operativi verosimilmente fino a tutto gennaio.

La Calabria, dal canto suo, ha completato la raccolta nel centro, la sta ultimando nell’area tirrenica ed è all’80% in quella ionica. Altri quindici giorni di lavoro e i frantoi chiudono.

Praticamente finita in Sicilia, dove gli addetti ai lavori stimano un 95% della raccolta completato, anche in questo caso con una produzione inferiore alle aspettative iniziali.

Ecco, comunque, un riepilogo complessivo, regione per regione.

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