Il Cibus de Parma – programado este ano de 3 a 6 de maio – sempre foi considerado um ponto de referência para a promoção das produções agro-alimentares nacionais junto de compradores estrangeiros. Para esta edição, em que as expectativas são muito altas porque marca a efetiva recuperação da feira para o setor, já foram anunciados pelo organização de feiras. Uma oportunidade interessante também para os produtores de azeite extra virgem que estarão presentes em número significativo no evento.
Mas por que os consumidores estrangeiros compram nosso petróleo? Uma pergunta pertinente, pois o fabricante deve consultá-la ao abordar mercados externos. A esse respeito, as considerações de Denis Pantini, Gerente de Agricultura e Indústria de Alimentos da Nomisma (Foto Nela), segundo o qual "a partir de pesquisas que realizamos nos últimos anos, nos vários mercados mundiais, surgiu que, na percepção do consumidor, o azeite extra virgem italiano está em primeiro lugar em qualidade. É encontrado em 58% dos consumidores americanos, 53% dos japoneses e 43% dos alemães. Entre os fatores, em relação aos concorrentes, destacam-se todos os mercados analisados características organolépticas, valores nutricionais e qualidades de saúde".
Portanto, qualidade total, entre consumidores pertencentes a países onde a exportação de óleo italiano é maior. “Em 2021 – sublinha Pantini – a exportação de azeite virgem extra de Itália vale cerca de 1,5 mil milhões de euros, 3% das exportações agroalimentares italianas. Os primeiros compradores do Evo italiano foram os EUA, com 30% de participação, seguidos pela Alemanha 14%, França 10% e Japão 6%.".
Qualidade que muitas vezes rima com identidade. “A origem territorial – acrescenta o especialista da Nomisma – pode ser um valor extra Germania e EU, onde algumas regiões são percebidas como territórios com alta vocação de produção de azeite virgem extra de qualidade, Toscana e Sicília in primis. em Japão por outro lado, o conhecimento dos territórios é menos desenvolvido e a embalagem e a conjugação com a gastronomia local assumem maior importância”.
É por isso que, sobretudo para os chamados mercados ocidentais, uma importante alavanca de promoção do azeite é representada por todas aquelas iniciativas que promovem o território, como a gastronomia, o enoturismo e, mais recentemente, também no panorama legislativo , turismo de petróleo. “Em todas as nossas pesquisas de consumo, ao definir a identidade do consumidor de comida e vinho made in Italy – observou Denis Pantini – surge um consumidor que esteve em nosso país nos últimos anos para férias ou trabalho. Um aspecto a ter em consideração, portanto, é o da promoção do território, para desenvolver a exportação de qualquer produto agro-alimentar. E o azeite figura plenamente nesta série”.
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