O Expo Artesanal Internacional na Feira, um evento único que do 2 10 dezembro liga de volta para Milano o melhor das criações artesanais italianas e mundiais, hospeda hoje casa Unapol, o stand da União Nacional das Associações de Olivicultores com a excelência dos produtos a sutileza fala sobre a riqueza artesanal das empresas, das OP associadas e dos agricultores do mundo olivícola italiano.
A casa Unapol estamos discutindo nestas horas sustentabilidade com técnicos e especialistas que todos os anos fazem um balanço do estado de saúde da olivicultura italiana. E por ocasião Dia Mundial do Solo, Dia Mundial do Solo, o Presidente da Unapol, Tommaso Loiodice (Foto Nela) lançou um apelo à sensibilização dos operadores do mundo agrícola para a utilização sustentável dos recursos naturais: “A edição deste ano, intitulada Solo e Água, fonte de vida, pretende colocar o relação fundamental entre água e solo, na base da criação de sistemas agroalimentares eco-sustentáveis. Nós da Unapol sabemos bem o quão essencial é a adoção de práticas sustentáveis de gestão da terra, a fim de preservar a sua fertilidade e biodiversidade. A umidade presente no solo desempenha um papel vital na absorção de nutrientes pelas plantas, garantindo assim a sobrevivência dos ecossistemas. Nas últimas décadas eu mudanças climáticas e agricultura superintensiva, associados ao uso irracional dos recursos hídricos levaram a uma degradação progressiva dos solos. Nunca antes o trabalho diário de agricultores pacientes e sábios, verdadeiros sentinelas do meio ambiente, teve uma importância insubstituível”.
A biodiversidade, contada pelo azeite virgem extra com as suas inúmeras monocultivares, representa um exemplo de como a singularidade de cada território é um património universal para ser preservado e transmitido. Para Loiodice “as nossas regiões caracterizam-se por solos e microclimas peculiares que garantem uma gama variada de produtos agrícolas que identificam cada comunidade e território. A seleção variada que hoje ostentamos é o resultado do genial loci, dessa capacidade de utilizar o terreno em harmonia com os ciclos naturais. Agricultura superintensiva propõe modelo que vai exatamente na direção oposta, no sentido de um achatamento da oferta com um impacto desastroso na fertilidade do solo. A saúde da água e do solo é fundamental para a nossa sobrevivência, às vezes esquecemos que 95% dos alimentos que a população mundial consome diariamente provém destes dois recursos. Chegou a hora de reverter o curso e cuidar do nosso planeta."
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