Produzione olio, ecco le nuove stime nei principali Paesi del Mediterraneo

Le previsioni produttive per la stagione olivicola 2024/25 nei principali Paesi produttori sono state illustrate da consulenti ed esperti internazionali del settore olivicolo a Mercacei, il principale giornale dell’olio spagnolo con cui L’OlivoNews collabora. 

Detto della produzione italiana, che secondo le stime Ismea-Unaprol non supererà le 224 mila tonnellate, tanto che l’Interprofessione consiglia strategie alternative per la valorizzazione del prodotto, ecco le indicazioni che sono state raccolte dagli altri Paesi del bacino del Mediterraneo.

Spagna

Il direttore dell’Associazione spagnola dei comuni olivicoli (AEMO), José María Penco, ha spiegato che fare una previsione del raccolto in Spagna per questa campagna è “più difficile che mai perché ci troviamo di fronte a una produzione molto incerta per diversi motivi”.

Secondo lui, esiste una grande eterogeneità tra una zona e l’altra, anche all’interno della stessa regione o provincia, a cui si aggiunge la mancanza di precipitazioni in gran parte dell’Andalusia durante la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, “che getta ancora più incertezza. Nel baricentro della produzione nazionale non piove praticamente dallo scorso maggio e, inoltre, in queste prime due settimane di ottobre non sono attesi grandi temporali”.

Ad ogni modo, ha ricordato che durante la scorsa primavera sia le piogge che le temperature sono state favorevoli. Pertanto, dopo due anni di siccità e di bassa produzione, le precipitazioni si sono attestate attorno alla media storica se non addirittura superiori. Inoltre, ha precisa, durante la fioritura e l’allegagione, le temperature sono state davvero favorevoli. “A giugno tutto sembrava a nostro favore e ci aspettavamo un buon raccolto, vista l’evidente allegagione sull’albero. Una previsione di raccolto quindi che avrebbe potuto attestarsi intorno a 1,5 milioni di tonnellate”, spiega Penco.

Ha evidenziato però che gli oliveti secchi hanno visto e sofferto quattro mesi, da giugno a settembre compresi, senza alcun apporto di umidità al terreno, “il che provoca un rallentamento del normale sviluppo del frutto e la lipogenesi o formazione di olio, è già compromessa. Inoltre l’oliva è rugosa e piccola, soprattutto in alcune varietà principali del nostro paese come la picual o l’arbequina, cultivar più sensibili alla mancanza d’acqua nelle zone aride. A causa della grande incertezza che esiste, è rischioso fare stime. In ogni caso, se dovessimo individuare un range di produzione in Spagna, lo potremmo prevedere, con le dovute cautele, tra i 1,2 e i 1,4 milioni di tonnellate”.

Grecia

Nel caso della Grecia, il broker specializzato nel mercato greco Luigino Mazzei ha sottolineato che si stima un totale di circa 250.000 ton, che rappresenta un “notevole aumento”. Circa 100 mila euro arriveranno dall’area del Peloponneso, 70 mila da Creta; 30 mila dalle isole di Zante, Corfù, Mitilini e Rodi (Isole), altrettante dalla Grecia continentale e 20 mila dalla Grecia settentrionale. “Finora il clima è stato secco – ha aggiunto – con temperature massime comprese tra 30 e 33°C, con pochissime piogge. Non si sono verificati attacchi di mosca dell’olivo o malattie fungine. A causa del significativo aumento dei prezzi di mercato, i produttori saranno propensi ad anticipare il raccolto. Soprattutto nel Peloponneso e nella Grecia settentrionale potrebbero già esserci offerte di olio nuovo tra la metà e la fine di ottobre.”

Al riguardo, Konstantinos Tsoronis, chimico e oleologo, ha evidenziato che le condizioni climatiche finora hanno portato a una maturazione molto precoce delle olive. Inoltre, a suo avviso, “queste condizioni particolari finora registrate, con temperature molto elevate per lunghi periodi e giornate fredde sporadiche, hanno aiutato i produttori ad avere olive esenti da infezioni, come la mosca dell’olivo e l’antracnosi”. Secondo Tsoronis, gli oliveti irrigati non avranno particolari problemi, quindi si prevede che garantiranno ottimi rendimenti.  “Le previsioni ottimistiche indicano una produzione di 250.000 tonnellate – ha aggiunto – forse un po’ di più se si registrassero buone piogge da qui al raccolto. D’altra parte, se dovessimo affrontare nuovamente temperature elevate, la produzione potrebbe essere ridotta del 10% rispetto alle previsioni iniziali.”

Tunisia

L’agente commerciale e broker italiano Adriano Caramia ha affermato che il prossimo raccolto in Tunisia sarà “molto buono” e – sebbene non sia vicino al record di produzione raggiunto nella campagna 2019/20, che è stato di circa 440.000 tonnellate secondo i dati dell’International Olive Council – la produzione prevista sarà compresa tra 280.000 e 320.000 tonnellate.

A suo avviso, la buona situazione di inizio estate è migliorata sensibilmente grazie alle benefiche precipitazioni ricevute alla fine della stagione estiva in tutta la Tunisia, soprattutto nella zona di Sfax e Gabes, dove si è verificato un grave stress idrico a causa alla mancanza di pioggia negli ultimi mesi.

Secondo Caramia, anche lo stato vegetativo delle piante è “molto buono” e finora non è stata confermata alcuna presenza di agenti patogeni, se non a livello strettamente locale.

“L’andamento meteorologico nelle prossime settimane – ha concluso – sarà importante per mantenere le buone previsioni o addirittura migliorarle, man mano che le rese aumenteranno. Anche dal punto di vista qualitativo le aspettative sono ottimistiche, prevedendo una quota significativa di oli extra vergini di oliva”.

Marocco

Per quanto riguarda il Marocco, Noereddine Ouazzani, esperto internazionale di olivicoltura, spiega che la produzione per la stagione olivicola 2024/25 subirà un calo “innegabile” per il terzo anno consecutivo. Temperature eccezionalmente elevate e giornate molto calde in inverno, primavera ed estate, unite alla mancanza di pioggia, soprattutto in estate, sono state le principali caratteristiche climatiche.

“Si sono registrate temperature eccezionalmente elevate, soprattutto durante i mesi di luglio e agosto. Queste condizioni hanno causato un forte stress idrico nei frutti degli oliveti in zone aride, che hanno finito per diminuire la produzione” ha sottolineato.

Secondo Ouazzani, le stime attuali degli operatori del settore olivicolo marocchino collocano la produzione tra 60.000 e 80.000 tonnellate, il che rappresenta un calo tra il 45 e il 60% rispetto alla produzione di un anno normale, quando si aggira tra 120.000 e 180.000 tonnellate. Tuttavia, ha affermato che se la mancanza d’acqua persiste, con le sue conseguenze sul calibro dei frutti e sull’estraibilità dell’olio d’oliva, le previsioni collocano la produzione tra le 40.000 e le 60.000 tonnellate, quindi si prevede una breve campagna olivicola. La maggior parte di questa produzione proverrà da oliveti irrigui tradizionali e da oliveti intensivi che rappresentano circa il 30% della superficie olivicola totale del Marocco che è pari a 1,2 milioni di ettari.

Turchia

Da parte sua, Murat Küçükçakıre, agronomo e consulente di diversi progetti in Turchia e Azerbaigian, ricorda che questo Paese ha battuto un record storico di produzione nel 2022 e che per il raccolto 2024 si prevede una buona produzione. A suo avviso, i mesi estivi secchi e la mancanza di pioggia in alcune regioni hanno parzialmente influenzato la produzione. Si stima che la produzione media sarà di circa 350.000-360.000 tonnellate, anche se le istituzioni ufficiali continuano a lavorare su queste previsioni.

Un altro fattore che, a suo avviso, influenzerà la produzione di olio d’oliva è il prezzo delle olive da tavola. “Attualmente si parla di un prezzo medio inferiore a 1 euro, quindi una somma significativa sarà destinata alla produzione di olio d’oliva”, ha aggiunto.

Portogallo

In Portogallo – ha riferito Alberto Serralha, amministratore delegato della Sociedade Agrícola Ouro Vegetal,  produttore e consulente internazionale di olio d’oliva – la produzione dovrebbe essere superiore a quella dell’anno precedente, ma lontana dal record della stagione 2019/20. “Il clima – ha riferito – è stato generalmente favorevole all’olivo, poiché nelle principali zone di produzione si sono accumulati tra i 600 e gli 800 mm di pioggia per m2+. Non si sono verificate ondate di caldo in primavera e l’estate è stata molto più fresca rispetto agli anni precedenti. Le produzioni sono molto irregolari, i campi più giovani hanno un carico di frutti elevato, mentre i superintensivi più datati hanno, in generale, un raccolto medio-basso. I terreni aridi variano a seconda del raccolto dell’anno precedente, rispettando la consueta alternanza produttiva dell’olivo”.

A suo avviso, i frantoi ripartiranno lentamente nei prossimi giorni e registreranno una maggiore intensità dal 7 ottobre. “Le temperature sono più favorevoli rispetto agli anni precedenti, ma il grasso accumulato nei frutti non è elevato. Si stima che la produzione sia compresa tra 170.000 e 200.000 tonnellate di olio d’oliva “, ha concluso.