Si è chiusa con un bilancio estremamente positivo la partecipazione di OP Confoliva al Gustus di Napoli dove ha presentato ad un pubblico di operatori professionali dell’enogastronomia caratteristiche e proprietà dell’olio IGP Toscano. L’appuntamento partenopeo ha rappresentato una vetrina di grande visibilità, grazie agli oltre 13 mila visitatori presenti che hanno affollato gli 8 mila metri quadrati di superficie espositiva. Una manifestazione fieristica, insomma, importante occasione di incontro per ampliare i target di riferimento e avviare o consolidare anche processi di internazionalizzazione dei prodotti.
Nello stand di OP Confiliva, dedicato per l’appunto al progetto “Olio Toscano Igp: eccellenza garantita!”, gli assaggi sono stati accompagnati da momenti di confronto e consapevolezza, permettendo agli addetti ai lavori di conoscere a fondo le proprietà organolettiche e salutistiche di un prodotto di alta qualità. Opportunità che non si sono lasciati sfuggire anche molti dei circa 4 mila chef provenienti da tutta Italia, con una folta rappresentanza dalle regioni del centro sud, interessati a capire come meglio abbinare questo premiato extravergine di oliva con i propri piatti.
Per Pier Luigi Silvestri, presidente di OP Confiliva, la piena soddisfazione per il riscontro avuto. “La nostra OP – ha sottolinato – è particolarmente attenta alla valorizzazione delle produzioni certificate, proprio per consentire ai nostri associati di vedersi riconosciuta una attenzione ed anche un prezzo che ripaghi del lavoro svolto e della scelta di assoggettarsi ad un disciplinare di produzione certamente più impegnativo. In Toscana in particolare abbiamo oltre 50 soci olivicoltori coinvolti nella produzione di olive destinate all’olio IGP Toscano, rispetto ai quali Confoliva è costantemente è impegnata in programmi di assistenza tecnica e di miglioramento della qualità e nella concentrazione del prodotto, poi commercializzato nelle industrie di trasformazione”.
La partecipazione a Gustus è solo l’ultima di una serie di iniziative che continueranno anche nel nuovo anno, con l’obiettivo di centrare appieno gli obiettivi previsti dal progetto di cui OP Confoliva si è fatta carico.
