Das italienische Olivenöl extra vergine im Orbit der Raumstation

Einige Proben von italienischem Olivenöl extra vergine haben die erreicht Internationale Raumstation, dank eines Projekts im Rahmen der Vereinbarung zwischen derItalian Space Agency und das CREAIn Zusammenarbeit mit Coldiretti und Unaprol-Italienisches Olivenkonsortium.
Das Projekt zielt darauf ab, durch ein originelles und unveröffentlichtes Experiment zu untersuchen, die Auswirkungen der Beständigkeit im Weltraum auf die chemisch-physikalischen, sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra. Die Proben des extra nativen Olivenöls werden jeweils danach auf die Erde zurückgebracht 6, 12 und 18 Monate zu analysieren und mit denen der am Boden belassenen Kontrollen zu vergleichen.
Insbesondere soll im Experiment untersucht werden, wie sich die Zusammensetzung von Sekundärmetaboliten – Phenole und Tocopherole (Vitamin E) – wird durch Mikrogravitation und Strahlung im Weltraum beeinflusst und dient dazu, neue Informationen über die Stabilität von EVOO und die Haltbarkeit unter Weltraumbedingungen zu sammeln. Das Projekt wird auch untersuchen, wie sich die Art der Container, die derzeit an Bord der ISS verwendet werden, auf das Produkt auswirkt. Die wissenschaftlichen Implikationen des Projekts werden von überwacht CREA Zentrum für Oliven-, Obst- und Zitrusanbau mit Sitz in Rende in Kalabrien, das stark investiert, um Lösungen anzubieten, die das italienische Olivenöl extra vergine immer wettbewerbsfähiger und beliebter machen.
Die EVO-Ölproben gesellen sich zu den vier ausgewählten extra nativen Ölen, die Teil des im Rahmen der Minerva-Mission ausgewählten "Bonuslebensmittels" sind. von der ESA-Astronautin Samantha Cristoforetti. Diese Öle haben einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien und insbesondere an Olivenphenolen gemeinsam, die für diejenigen unverzichtbar sind, die wie Astronauten Bedingungen intensiver psychophysischer Belastung ausgesetzt sind.