laExposición Internacional Artesanal en la Feria, un evento único que de la 2 10 diciembre vuelve a llamar a Milán lo mejor de las creaciones artesanales italianas y mundiales, anfitriones de estos días casa unapol, el stand de la Unión Nacional de Asociaciones de Productores de Olivares con la excelencia de los productos La delicadeza habla de la riqueza artesanal de las empresas, de las OP asociadas y de los agricultores del mundo oleícola italiano.
A casa unapol estamos discutiendo en estas horas sostenibilidad con técnicos y expertos que cada año hacen balance del estado de salud de la oleicultura italiana. Y con motivo de Día mundial del suelo, Día Mundial del Suelo, el Tommaso Loiodice, presidente de Unapol (en la imagen) lanzó un llamamiento para sensibilizar a los operadores del mundo agrícola sobre el uso sostenible de los recursos naturales: "La edición de este año, titulada Suelo y agua, fuente de vida, pretende poner el relación fundamental entre el agua y el suelo, en la base de la creación de sistemas agroalimentarios ecosostenibles. En Unapol sabemos bien lo esencial que es adoptar prácticas de gestión sostenible de la tierra para preservar su fertilidad y biodiversidad. La humedad presente en el suelo juega un papel vital en la absorción de nutrientes por las plantas, asegurando así la supervivencia de los ecosistemas. En las últimas décadas me Cambio climático y agricultura superintensiva., asociados a un uso irracional de los recursos hídricos, han dado lugar a una degradación progresiva de los suelos. Nunca antes el trabajo diario de los pacientes y sabios agricultores, verdaderos centinelas del medio ambiente, ha sido de importancia irremplazable".
La biodiversidad, contada por el aceite de oliva virgen extra y sus múltiples monocultivos, representa un ejemplo de cómo la singularidad de cada territorio es patrimonio universal para ser preservado y transmitido. Para Loiodice "nuestras regiones se caracterizan por suelos y microclimas peculiares que garantizan una variada gama de productos agrícolas que identifican a cada comunidad y territorio. La variada selección de la que hoy ostentamos es fruto del genio loci, de esa capacidad de utilizar el territorio en armonía con los ciclos naturales. La agricultura superintensiva propone un modelo que va exactamente en la dirección opuesta, hacia un aplanamiento de la oferta con un impacto desastroso en la fertilidad del suelo. La salud del agua y del suelo es fundamental para nuestra supervivencia, a veces olvidamos que el 95% de los alimentos que la población mundial consume diariamente proviene de estos dos recursos. Ha llegado el momento de cambiar de rumbo y cuidar nuestro planeta".
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