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Portuguesedi Rosario Franco
L’Agenzia Regionale per lo Sviluppo dell’Agricoltura Calabrese (Arsac), nell’ambito del progetto “Azioni informative e dimostrative sul territorio regionale”, organizza una serie di giornate dimostrative sulle tecnologie innovative per gli impianti di trasformazione olearia. Nei primi appuntamenti del ciclo di incontri, sono previsti nelle area del Lametino (Cz) e del Vibonese (Vv). A questi ne seguiranno altri in tutto il territorio regionale. L’intento, così come previsto dalle azioni del Dipartimento Agricoltura sapientemente guidato da Gianluca Gallo, è di far accrescere tra gli addetti al settore olivicolo – oleario la consapevolezza che si può fare nel settore di più e soprattutto meglio nella produzione dei nostri oli extravergini di oliva. E’ necessario quindi aumentare la consapevolezza che è possibile produrre di più la qualità, con un attenzione maggiore dedicata anche agli aspetti economici e commerciali che dovranno mettere in risalto l’origine specifica della produzione dell’olio Evo.
I seminari informativi saranno condotti da personale altamente qualificato, proveniente dal mondo universitario e dalla ricerca. Non mancheranno gli aspetti formativi sull’analisi sensoriale che sarà un altro dei cardini fondamentali per questi appuntamenti.
