Olio extravergine di oliva, ecco quale sarà il prezzo medio dei prossimi mesi

di Enzo Gambin e Roberta Ruggeri
Ufficio economico AIPO

Un’analisi statistica sulle quotazioni degli ultimi 15 mesi rivela prospettive e margini di oscillazione per il prossimo futuro. Il mercato dell’olio extra vergine di oliva si conferma ancora una volta tra i più sensibili e osservati del comparto agroalimentare. Se a uno sguardo superficiale il quadro attuale potrebbe apparire stabile, un’analisi più approfondita dei dati rivela un equilibrio solo apparente, minacciato da variabili economiche, climatiche e geopolitiche.

Per comprendere meglio l’andamento del settore, abbiamo analizzato le quotazioni medie degli ultimi quattordici mesi, da gennaio 2024 a marzo 2025. Il risultato è una media generale di 9,42 €/kg, che rappresenta un punto di riferimento per produttori, commercianti e pure per i consumatori.

Non ci siamo fermati qui. Per rafforzare l’affidabilità della nostra analisi e offrire uno strumento utile agli operatori del settore, abbiamo calcolato l’intervallo di confidenza al 95%, una misura statistica che consente di stimare con quale probabilità il valore reale, in questo caso, il prezzo medio dell’olio, ricada in un determinato intervallo.

Il risultato? C’è il 95% di probabilità che il prezzo medio reale si collochi tra 9,37 e 9,54 €/kg. Questo dato non solo aiuta a comprendere la solidità della stima, ma fornisce anche una chiave di lettura preziosa per chi deve prendere decisioni commerciali o pianificare investimenti: l’intervallo segnala infatti il margine entro il quale il prezzo potrà oscillare nei prossimi mesi.

Nel grafico qui sopra riprodotto, abbiamo rappresentato visivamente l’andamento mensile dei prezzi e le fluttuazioni più significative, permettendo così una lettura immediata delle tendenze in atto.

A emergere è una curva che, pur mostrando picchi e cali fisiologici, si mantiene complessivamente su livelli alti rispetto alla media storica del settore.

Il futuro del mercato dell’olio extra vergine di oliva resta dunque aperto a molteplici scenari e, in questo contesto, disporre di analisi statistiche diventa un alleato per affrontare con consapevolezza l’incertezza.