Crescono progressivamente le rese, man mano che avanza la campagna olearia in Italia, con livelli maggiori, ancorché non eccelsi, rispetto a quelli che avevamo riscontrato a fine ottobre. Si tratta di una campagna che, comunque, non sta offrendo in generale grandi numeri. A metà novembre – secondo i dati del Portale dell’Olio di Oliva del Sian (Sistema informativo Agricolo Nazionale) – siamo ad appena 85 mila tonnellate prodotte, valore certamente non elevato considerato che al centro-nord e in Sicilia si è ormai prossimi alla conclusione. Si attende di conoscere quanto sarà in grado di esprimere la Puglia e la Calabria dove, specialmente nel primo caso, la raccolta è in pieno svolgimento, per avere un quadro complessivo rispetto alle stime iniziali Ismea-Unaprol che parlavano di 224 mila tonnellate di olio.
Analizzando le rese, la media nazionale si attesta al 12,75% (era al 12,54% a fine ottobre). Relativamente alla produzione provinciale, le curiosità (al di là dell’anomalia della provincia di di Sondrio che non può far testo) fanno emergere una progressiva crescita mano a mano che si scende dal nord al sud. Buone performance ottenute in provincia di Catanzaro (17,05), seguite da quelle di Palermo (16,58) e Bari (16,28). Una media dell’8% tra Lombardia e Veneto, con la provincia di Mantova a chiudere la graduatoria con un modestissimo 5,26. Ecco in dettaglio le olive raccolte e l’olio molito espressi in tonnellate e le rese ottenute per ciascuna provincia italiana.
| PIEMONTE | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| TORINO | 96 | 7 | 7,29 |
| VERCELLI | 87 | 6 | 6,9 |
| ALESSANDRIA | 17 | 2 | 11,76 |
| Totale | 200 | 15 | 7,5 |
| LOMBARDIA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| COMO | 78 | 7 | 8,97 |
| SONDRIO | 9 | 2 | 22,22 |
| BERGAMO | 55 | 4 | 7,27 |
| BRESCIA | 4.032 | 346 | 8,58 |
| MANTOVA | 19 | 1 | 5,26 |
| LECCO | 164 | 14 | 8,54 |
| Totale | 4.357 | 374 | 8,58 |
| TRENTINO ALTO ADIGE | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| TRENTO | 2.097 | 196 | 9,35 |
| Totale | 2.097 | 196 | 9,35 |
| VENETO | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| VERONA | 6.002 | 520 | 8,66 |
| VICENZA | 1.144 | 101 | 8,83 |
| TREVISO | 564 | 46 | 8,16 |
| PADOVA | 1.039 | 104 | 10,01 |
| Totale | 8.749 | 771 | 8,81 |
| FRIULI VEN. GIULIA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| UDINE | 208 | 21 | 10,1 |
| GORIZIA | 6 | 1 | 16,67 |
| TRIESTE | 300 | 37 | 12,33 |
| Totale | 514 | 59 | 11,48 |
| LIGURIA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| IMPERIA | 3.735 | 545 | 14,59 |
| SAVONA | 1.290 | 130 | 10,08 |
| GENOVA | 2.132 | 250 | 11,73 |
| LA SPEZIA | 705 | 78 | 11,06 |
| Totale | 7.862 | 1.003 | 12,76 |
| EMILIA ROMAGNA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| PIACENZA | 3 | 0 | 0 |
| MODENA | 15 | 1 | 6,67 |
| BOLOGNA | 978 | 76 | 7,77 |
| RAVENNA | 1.579 | 125 | 7,92 |
| FORLI’ – CESENA | 2.960 | 259 | 8,75 |
| RIMINI | 6.316 | 646 | 10,23 |
| Totale | 11.851 | 1.107 | 9,34 |
| TOSCANA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| MASSA CARRARA | 752 | 82 | 10,9 |
| LUCCA | 3.542 | 332 | 9,37 |
| PISTOIA | 4.275 | 343 | 8,02 |
| FIRENZE | 21.060 | 2.120 | 10,07 |
| LIVORNO | 12.964 | 1.410 | 10,88 |
| PISA | 7.296 | 724 | 9,92 |
| AREZZO | 7.732 | 784 | 10,14 |
| SIENA | 9.660 | 982 | 10,17 |
| GROSSETO | 24.685 | 2.491 | 10,09 |
| PRATO | 1.483 | 128 | 8,63 |
| Totale | 93.449 | 9.396 | 10,05 |
| UMBRIA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| PERUGIA | 18.192 | 1.803 | 9,91 |
| TERNI | 5.956 | 598 | 10,04 |
| Totale | 24.148 | 2.401 | 9,94 |
| MARCHE | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| PESARO E URBINO | 3.196 | 306 | 9,57 |
| ANCONA | 5.704 | 595 | 10,43 |
| MACERATA | 6.643 | 677 | 10,19 |
| ASCOLI PICENO | 5.049 | 553 | 10,95 |
| FERMO | 4.770 | 515 | 10,8 |
| Totale | 25.362 | 2.646 | 10,43 |
| LAZIO | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| VITERBO | 28.059 | 2.479 | 8,83 |
| RIETI | 5.599 | 537 | 9,59 |
| ROMA | 23.470 | 2.206 | 9,4 |
| LATINA | 10.118 | 1.067 | 10,55 |
| FROSINONE | 9.876 | 1.111 | 11,25 |
| Totale | 77.122 | 7.400 | 9,6 |
| ABRUZZO | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| L’AQUILA | 558 | 75 | 13,44 |
| TERAMO | 9.332 | 1.139 | 12,21 |
| PESCARA | 8.848 | 1.261 | 14,25 |
| CHIETI | 17.253 | 2.220 | 12,87 |
| Totale | 35.991 | 4.695 | 13,04 |
| MOLISE | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| CAMPOBASSO | 10.089 | 1.314 | 13,02 |
| ISERNIA | 1.932 | 274 | 14,18 |
| Totale | 12.021 | 1.588 | 13,21 |
| CAMPANIA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| CASERTA | 6.476 | 678 | 10,47 |
| BENEVENTO | 10.433 | 1.082 | 10,37 |
| NAPOLI | 2.514 | 324 | 12,89 |
| AVELLINO | 6.464 | 821 | 12,7 |
| SALERNO | 17.742 | 2.263 | 12,76 |
| Totale | 43.629 | 5.168 | 11,85 |
| PUGLIA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| FOGGIA | 32.449 | 4.604 | 14,19 |
| BARI | 44.888 | 7.309 | 16,28 |
| TARANTO | 8.804 | 1.054 | 11,97 |
| BRINDISI | 14.234 | 2.050 | 14,4 |
| LECCE | 11.931 | 1.387 | 11,63 |
| BARLETTA ANDRIA TRANI | 35.344 | 5.524 | 15,63 |
| Totale | 147.650 | 21.928 | 14,85 |
| BASILICATA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| POTENZA | 3.135 | 474 | 15,12 |
| MATERA | 1.845 | 236 | 12,79 |
| Totale | 4.980 | 710 | 14,26 |
| CALABRIA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| COSENZA | 10.110 | 1.531 | 15,14 |
| CATANZARO | 23.385 | 3.987 | 17,05 |
| REGGIO CALABRIA | 6.705 | 891 | 13,29 |
| CROTONE | 927 | 143 | 15,43 |
| VIBO VALENTIA | 4.897 | 734 | 14,99 |
| Totale | 46.024 | 7.286 | 15,83 |
| SICILIA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| TRAPANI | 22.819 | 3.649 | 15,99 |
| PALERMO | 12.529 | 2.077 | 16,58 |
| MESSINA | 2.546 | 379 | 14,89 |
| AGRIGENTO | 47.086 | 7.539 | 16,01 |
| CALTANISSETTA | 5.510 | 784 | 14,23 |
| ENNA | 3.105 | 436 | 14,04 |
| CATANIA | 4.818 | 625 | 12,97 |
| RAGUSA | 8.171 | 1.040 | 12,73 |
| SIRACUSA | 4.457 | 566 | 12,7 |
| Totale | 111.041 | 17.095 | 15,4 |
| SARDEGNA | Olive (t) | Olio (t) | % Resa |
| SASSARI | 3.265 | 370 | 11,33 |
| NUORO | 406 | 53 | 13,05 |
| CAGLIARI | 490 | 63 | 12,86 |
| ORISTANO | 3.268 | 430 | 13,16 |
| SUD SARDEGNA | 6.290 | 742 | 11,8 |
| Totale | 13.719 | 1.658 | 12,09 |
| Totale NAZIONALE | 670.768 | 85.496 | 12,75 |
