“Si das una mignola de abril / vete con el barril…”. El proverbio acompaña las grandes expectativas de los olivareros del sur de Italia, donde el miniatura ya se encuentra en una etapa avanzada, dejando imaginar que la espera año de oficina puede ser abundante después de un par de campañas muy críticas.
De las tres comarcas con mayor vocación olivarera – Apulia, Calabria e Sicilia – el coro es unánime: habiendo hecho los debidos exorcismos, las premisas son realmente positivas. Para confirmar esto en el lado de Apulia es el agrónomo Jaime Carreras, director técnico de Assoproli Bari: “Excelentes condiciones en nuestra región – comienza – y son aún más significativas si tenemos en cuenta que venimos de dos años difíciles. La perspectiva es de una excelente producción, obviamente sujeta a los caprichos del clima durante la polinización y posterior cuajado. También tenemos suelos ricos en agua hoy, habiendo caído más de 120 mm en las últimas semanas. Por lo tanto, las perspectivas, y me refiero a toda Puglia, son realmente buenas".
Lo hace eco Mario Terrasi, presidente de Oleum Sicilia, la operación más grande de la isla, así como nuevo presidente del Consorcio para la Protección de la IGP Sicilia. “Crucemos los dedos – comienza – pero todo parece ir bien. La mignolatura ya está completa, esperemos que en mayo las temperaturas no suban en exceso. Las principales variedades de nuestra tierra, desde la Nocellara del Belice hasta la Biancolilla, desde la Cerasuola hasta la Tonda Iblea, sufren en floración si el termómetro supera los 35 grados, porque el pistilo de la flor se seca y no se produce la polinización. Este es un problema registrado en los últimos años y que también afecta al 50% de la producción. Cosa que, según hemos comprobado, no ocurre, por ejemplo, en olivares superintensivos que son capaces de soportar hasta 40 grados. Incluso desde el punto de vista del abastecimiento de agua, Sicilia no presenta ningún problema. Los embalses están llenos, los lagos artificiales también”.
Entre las regiones que más sufrieron en la campaña pasada, sin duda está Calabria. Perspectivas afortunadamente invertidas para la próxima, según confirma el ingeniero agrónomo Tomás Vatrano: “En este momento estamos en la fase de miniaturas completas en las áreas más planas, pero las flores aún no están blancas y listas para abrirse. En altitudes más altas, los dedos meñiques aún se encuentran en una fase menos desarrollada, donde el raquis está en proceso de distensión y los botones florales no son completamente evidentes. Las temperaturas tienen valores que no están dentro de la media de la campaña actual, con precipitaciones y en ocasiones tormentas eléctricas que están influyendo claramente en el desarrollo vegetativo y reproductivo del olivo. En las provincias de Catanzaro, Cosenza y Crotone donde el año pasado estuvimos en OFF (descargar) hay una gran expectación en virtud de la excelente abundancia de flores, el descenso de las temperaturas registrado en los últimos meses y las copiosas lluvias que auguran. Pero somos muy conscientes de que el cambio climático y la delicadeza de la biología floral del olivo (ya no rústica como se podría pensar) nos llevan a ser cautelosos y esperar lo mejor”.
di
