Numa era em constante mudança como a atual, por vezes é necessário parar um pouco para refletir, observar e tirar conclusões. Ao lidar com a olivicultura a 360 graus, seria tolice não admitir que estamos no meio dos efeitos das alterações climáticas. Caminhando pelas paisagens olivícolas (mas também de qualquer outra cultura) você perceberá o quanto as coisas mudaram e continuarão mudando. As previsões dos cientistas entre agora e 2100 (que ao observar o tempo em eras geológicas são um sopro de vento!) são aberrantes! O relatório do IPCC de 2023 descreve consequências climáticas catastróficas se a resposta não for oportuna. Falamos de “código vermelho”, precisamente porque os cientistas demonstraram que o actual aquecimento de 1,1°C já causou uma perturbação perigosa na natureza e no bem-estar humano em todo o mundo.
Em meados de abril os solos apresentam as características físicas de agosto… Em algumas áreas do sul da Itália, as oliveiras estão em "total rosado", fase fenológica típica próxima à floração. Eu diria que estamos pelo menos cerca de um mês à frente! Se esta condição persistisse até à plena floração, as plantas ficariam sujeitas a um stress significativo com repercussões na biologia floral, que já é delicada na oliveira. Flores de oliveira não produzem néctar e insetos coletam apenas grãos de pólen. Condições críticas como ventos fortes e secos, chuva e altas temperaturas afetam a polinização e eles podem reduzir o conjunto de frutas.
I Os grãos de pólen pousam no estigma e germinam, produzindo o tubo polínico, que desce pelo estilete para fertilizar os óvulos que formarão os embriões. Os tubos polínicos precisam de uma temperatura adequada para crescer bem. Em ambientes frios, crescem lentamente e podem não atingir os óvulos ou alcançá-los após sua degeneração. As altas temperaturas também inibem a germinação do pólen e retardar ou parar o túbulo polínico.
E se quem cultiva seriamente espera uma chuva iminente que ajude a oliveira a recuperar as condições ideais para o seu desenvolvimento, por outro há quem pense que projetar novos sistemas (em comparação com a antiga olivicultura) é a solução para todos os problemas, talvez equipando as oliveiras com modernos sistemas de irrigação.
Ma temos certeza de que a água estará sempre disponível? Ou seria melhor restaurar e proteger a biodiversidade local? Sistemas centenários, embora pouco racionais e com grandes dificuldades de gestão, experimentaram e “absorveram” durante séculos condições climáticas muito heterogéneas e por isso respondem com uma certa certeza ao stress hídrico.
Uma coisa é certa estamos no meio de uma mudança e embora estejamos prontos com diferentes estratégias de mitigação, teremos que viver juntos e agir com plena consciência.
