Servicio un cambio de ritmo para el sector del aceite de oliva, todavía demasiado fragmentados y con realidades desiguales en términos de nivel de innovación y competitividad, especialmente frente al cambio climático que afecta cada vez más a los niveles de producción. Por tanto, resulta fundamental mejorar la producción e La cadena nacional de suministro de aceite de oliva virgen extra. mediante acciones oportunas.
Estas son las premisas que me llevaron presidentes de Confagricoltura y Unapol, respectivamente Massimiliano Giansanti y Tommaso Loiodice, para firmar un acuerdo con el objetivo de contribuir a incrementar la producción de aceite de oliva italiano y la comercialización del producto de origen nacional y aceite de oliva virgen extra 100% made in Italy, mejorando la rentabilidad de las empresas en un período muy difícil para el sector.
El acuerdo compromete a las partes a colaborar también Fomentar acuerdos comerciales con actores del sector., trabajar temas específicos en mesas de discusión y difundir conocimientos técnicos.
“Es importante poner en marcha lo antes posible un plan para innovar el sector, acompañado de medidas adecuadas para las empresas, desde una perspectiva de mercado internacional – afirmó Giansanti -. Además, promover y fomentar el conocimiento de los productos italianos junto con la educación del consumidor y la información sobre la riqueza y la versatilidad del aceite AOVE nacional, es igualmente fundamental para el relanzamiento del sector, que representa una de las excelencias más conocidas y reconocidas del agroalimento Made in Italy y un ingrediente simbólico de la dieta mediterránea". .
“Este acuerdo pretende dar mayor solidez y abrir escenarios de crecimiento, mejora y desarrollo de políticas innovadoras y proactivas para el sector – añadió Loiodice -. Necesitamos trabajar en equipo, proteger este producto y este valor sin caer en la trampa de volver, de ahora en adelante, a un sub-reconocimiento del valor mismo del aceite de oliva virgen extra, considerando también el aumento de los costes de producción y los nuevos desafíos climáticos, que imponen mayores gastos. . Afortunadamente El mercado hoy empieza a comprender las tres directrices fundamentales que son la sostenibilidad ambiental, social y económica para las empresas oleícolas., así como, poco a poco, el justo valor del producto final".
“Algunas regiones, comoUmbria - ha explicado Walter Placida, presidente de la Federación Nacional Petrolera de Confagricoltura – haber invertido en la cadena de suministro regional del olivo con fondos específicos. Allá Calabria se está debatiendo estos días, pero en general es necesario asignar recursos económicos adecuados, prestando atención a las tecnologías y a nuevas plantaciones de olivar de alta densidad que deberán garantizar una producción capaz de satisfacer al menos la demanda interna".
“En el frente del mercado – añadió – los operadores defienden sus posiciones. El nivel actual de precios del aceite de oliva virgen extra es adecuado al valor de un producto que tiene altísimas propiedades para la salud y es el diferencial adecuado que potencia la máxima calidad frente a otros aceites de oliva y aceites vegetales, diferencial que debe mantenerse”.
La producción mundial de aceite de oliva, aunque ligeramente superior a la del año pasado, con una estimación de 2,6 millones de toneladas está bien por debajo (-16%) del promedio de cinco años y con el lastre de tener muy pocas existencias disponibles.
En cuanto a los inventarios, si la media europea de los últimos cinco años fue de 600 toneladas, a 30 de septiembre de 2023 había sólo 309 mil toneladas en stock, con una previsión de la Comisión de una nueva reducción a 203 toneladas en septiembre de 2024.
Esta tendencia se refleja necesariamente en precios que, también por este factor, son más elevados: En algunos centros comerciales el aceite de oliva virgen extra italiano ha superado los 9 euros el kilo.g.
