O azeite extra virgem italiano em órbita na Estação Espacial

Algumas amostras de azeite extra-virgem italiano atingiram o Estação Espacial Internacional, graças a um projeto inserido no âmbito do convênio entre oAgência Espacial Italiana e CREA, Em colaboração com Coldiretti e Unaprol-Italian Olive Consortium.
O projeto visa estudar, por meio de um experimento original e inédito, os efeitos da permanência no espaço nas características físico-químicas, sensoriais e nutricionais do azeite de oliva extra virgem. As amostras de azeite extra-virgem serão trazidas de volta à Terra após, respectivamente, 6, 12 e 18 meses para serem analisados ​​e comparados com os dos controles deixados no terreno.
Em particular, o experimento investigará como a composição dos metabólitos secundários – fenóis e tocoferóis (vitamina E) – é influenciado pela microgravidade e radiação presentes no espaço e servirá para coletar novas informações sobre a estabilidade do EVOO e sobre a vida útil em condições ambientais espaciais. O projeto também estudará como o tipo de contêineres usados ​​atualmente a bordo da ISS afeta o produto. As implicações científicas do projeto serão monitoradas por CREA Centro de Olivicultura, Fruticultura e Citricultura, com sede em Rende, na Calábria, que está investindo fortemente para oferecer soluções que tornem o azeite extra virgem italiano cada vez mais competitivo e apreciado.
As amostras do óleo EVO se juntam aos quatro azeites extra virgem selecionados que fazem parte do "bonus food" escolhido, como parte da missão Minerva, pela astronauta da ESA Samantha Cristoforetti. Estes óleos têm em comum um elevado teor de antioxidantes naturais e, em particular, de fenóis de azeitona indispensáveis ​​para quem, tal como os astronautas, está sujeito a condições de intenso stress psicofísico.