L’albero di Natale di verdure all’extravergine fruttato medio

Le ricette di Roberta
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Eccoci al nuovo appuntamento domenicale con la rubrica, “La Cucina di Roberta” . Questa domenica dà inizio all’Avvento, che nella chiesa cristiana significa il periodo di preparazione al Natale. E la nostra Roberta Ruggeri, assaggiatrice ufficiale di oli ed esperta di cucina (nella foto),  ne approfitta per presentarci un originale piatto di verdure, facile da preparare e guarnire, da presentare sia come antipasto che come contorno, a cui abbina un olio extravergine di oliva italiano, fruttato medio.

ALBERO DI NATALE DI VERDURE

Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Costo: basso

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • spinaci
  • radicchio rosso
  • cavolfiore violetto
  • cavolfiore bianco
  • carote
  • pomodorini gialli
  • pomodorini rossi
  • sale, pepe
  • olio extravergine di oliva italiano – fruttato medio

PREPARAZIONE

Srotolare la pasta sfoglia rettangolare, posizionarla per il lungo e disegnare un albero incidendo con la punta di un coltellino (a piacere si possono creare anche più alberi monoporzione).
Dopo aver pulito le verdure scelte, sbollentare le cime dei cavolfiori e le carote; in una padellina a parte saltare leggermente gli spinaci e in un’altra il radicchio rosso.
Comporre l’albero di Natale a propria fantasia.
Infornare a 180° per 15/20 min. – statico.
Una volta sfornato impreziosire con un filo di olio extra vergine di oliva italiano, fruttato medio.

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